蔬菜和水果是生活中两种不可缺少的食物,最新版《中国居民膳食指南》中建议,我国成年人推荐每天摄入蔬菜300~500g,其中深色蔬菜占1/2;水果则为200~350g。
可是不管蔬菜还是水果,大部分人都难以满足这样的摄入量,尤其是水果,经常有人连续几天也不吃一口水果。尤其是经常吃盒饭、快餐的年轻人,这就导致身体缺乏多种维生素和矿物质,产生便秘、营养不良等情况。
有些水果里存在刺激性的物质,有些人吃完会发生过敏反应,比如杨桃、芒果、菠萝这些夏季比较常见的水果。
水果虽然好吃,但也不能吃过量,尤其是今天介绍的这5种水果,吃得不讲究容易患上“水果病”!如何健康吃水果,其中大有学问。
1、荔枝病 头晕乏力
鲜荔枝本身含糖量很高,吃多了不仅容易导致肥胖,而且如果连续且大量地进食荔枝,尤其是空腹食用,还会导致胰岛素分泌过多而产生低血糖,可能会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状,严重者会抽搐或者昏迷,孩子尤其要注意。
且荔枝是热性水果,食用过多很容易上火,造成发烧、口腔溃疡、便秘、牙痛等多种病症。
健康吃法
每次量不超过一个拳头大小
如果出现上述这些症状,赶紧停吃荔枝,喝些糖水休息片刻就可缓解。
当然,最好的办法还是适量食用,每次不超过2两,可以拿自己拳头比一比,差不多就是一个拳头的大小。
如何保鲜
荔枝和葡萄一样最好也连梗保存,不要弄破果皮。保存之前先把有腐烂痕迹和已经开裂的果子挑拣出去,避免“带坏”其他的果子,再拿剪刀剪去多余的枝丫。
接着把处理好的荔枝放进保鲜袋里,挤出多余空气,然后扎紧袋口放进水里。
装盛荔枝的容器要放到阴凉避光的地方。这样一来,低温、无氧的条件都满足了,果子自然就不容易腐烂啦!
2、桃子病 腹胀腹痛
“桃养人”这种说法可能很多人都听过,桃子纤维能预防便秘,同时也是补气养血佳果。不少人都觉得,既然这么养人,那就不妨放开了吃,甚至当饭吃都可以吧。有这种想法就错了哦,桃子虽然养人,但也不能一次吃太多,容易患上“桃子病”。
不适反应:桃子中含有大量膳食纤维,尤其是硬桃,吃多了可能引发消化系统功能紊乱,出现腹胀、腹痛等不适症状。桃子中糖分较高,吃太多容易导致肠道黏膜脱水,进而容易引发便秘。
健康吃法 一天别超两个
消化不良者、对桃毛过敏者,以及老人、儿童都不适合多吃桃,一天别超两个!
吃桃前可用盐直接搓桃皮,再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。如果是刚从树上摘下来的鲜桃,最好放半天等其暑气散尽再吃,一天吃桃最好不超过两个。
如何保鲜
1.买回来的桃子先清洗干净,然后放到阴凉处晾干水分,再把桃子放到干净的橱柜里通风保存。这种保存方法适用于还没有完全熟透的桃子,放置3-5天是完全可以的。
2.桃子在常温状态下会持续熟化,所以对于已经变软的桃子,最好还是放进冰箱冷藏,但这种方法也有弊端,会挥发掉桃子本身的甜味和香味。所以短期内拿来“急救”下还行,能尽快吃掉还是尽快吃掉。
3、李子病 酸倒脾胃
李子酸酸甜甜的口感,相信不少人都喜欢,到了李子成熟的季节,不少“爱李之人”就会大量吃李子,但肚子很容易接受不了。这样的酸果子吃多了,对胃无好处反而有害。
不适反应:成熟的李子有促消化、增加食欲的效果,但李子果酸含量高,吃多了容易伤脾胃,引起腹胀等现象,尤其儿童更不宜一次吃太多。此外,未成熟的青李子千万别吃,否则会出现中毒现象。
另外,这个季节的杨梅等口感特别酸的水果也有同样的问题,吃的时候也要注意量。
健康吃法 加点冰糖炖成糖水
一般来说,颜色比较深、捏起来有点软的李子都是熟的,可以吃了。为了减弱酸味,可以加点冰糖一起炖,做成酸甜的糖水,有一定的润喉利嗓作用。
4、榴莲病 脸上冒痘痘
榴莲被誉为 “水果之王”,营养丰富,但也并非人人适宜,尤其是阴虚体质的人群不宜多吃。
不适反应:榴莲中脂肪含量为4.1%,是所有水果中含量最高的,且榴莲性热,如果吃过多的话容易导致脸上的痤疮加剧,而且会有口干舌燥的感觉。甚至有的时候,还会引发流鼻血的情况。
健康吃法 配着山竹一起吃
吃榴莲避免上火的办法除了适量食用外,还有一个方法是可以搭配山竹一起吃,这是因为山竹性偏寒凉可以清热“败火”。
吃水果注意这两点
01、何时吃水果最好
大部分人的早餐食物质量不高,因此建议可适当吃些水果,如苹果、梨、葡萄等水果就非常适合早上食用。对于需要减重的人,可以在餐前吃水果,有利于控制进餐总量,避免过饱;对于无需减重的人,水果可以餐后食用。两餐之间将水果作为零食食用,既能补充水分,又能获取丰富的营养素,获得健康效益。
大部分水果可以在餐前食用,但是如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠萝等这类富含有机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。此外,荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用,即可防止消化不良,又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。
远光瑞康提醒大家:每个人应该在了解自己身体状况的基础上,合理调节吃水果的时间。吃足够量的水果才能带来健康效益。
02、果汁不能替代鲜果
果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成。一方面,这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等有一定的损失。另一方面,水果榨成汁后,糖分浓缩,往往都很甜。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%,是普通甜饮料含糖量的两倍!喝一杯纯果汁,就能喝进去20~40克的糖,40克糖相当于半碗米饭。
另外,水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快。所以果汁不能代替新鲜水果。用果汁代替水果对儿童健康也不利,除了糖分摄入增多,还易使儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱。
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