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远光瑞康提示:它被称为“平民燕窝”,秋天吃,清肠润燥又美容
2019年10月16日 16:18

入秋,气候越来越干燥了,很多人入秋都有贴秋膘的饮食习惯,俗话叫“长秋膘”,现在的人日常饮食脂肪摄入已经很足够了,秋天气候宜人,食欲大好,往往容易进食过多,导致热量过剩,转化成脂肪堆积起来,另外过量的大补还容易导致上火伤身。因此进入初秋,饮食上应该以清补为上。建议适当食用一些具有健脾润肺、清热润燥的食物,像山药、百合、秋梨、芝麻等等就是非常不错的选择。除此之外还有一样食材是必不可错过的食材,那就是:银耳。


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清肺热,益脾胃,润肌肤 

银耳又叫白木耳。中医认为,银耳性味甘、淡、平,具有清肺热、益脾胃、润肌肤的作用,适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。

银耳是滋阴补水的“高手”。它富含天然植物性胶质、蛋白质和多种氨基酸,能滋养皮肤角质层。

经常服食银耳,可以润补肌肤,让皮肤细腻、有弹性。因此,也有人称银耳为“平民燕窝”。

银耳吃法很多,煮粥、煲汤、炖肉都合适,下面就给大家推荐几种做法:

3种花样吃法,滋补又养颜

第一道:银耳粥


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材料:银耳10克,红枣5枚,大米100克,冰糖20克。

做法

1、将银耳放温水中泡发2小时,除去蒂头、杂质,撕成瓣状;红枣洗净,去核;大米淘洗干净。

2、将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内,加水适量,大火烧开后用文火煮至熟透即可。作用:滋阴润肤,止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肌肤干燥、面色萎黄等症。

作用:滋阴润肤,止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肌肤干燥、面色萎黄等症。

第二道:木瓜银耳糖水


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材料:木瓜一个、银耳半朵、冰糖适量。

做法

1、银耳提前用水泡发后洗净待用。(银耳如果想吃口感软的,泡发的时间就要长一点,喜欢吃脆的泡1小时就可以了)。木瓜去皮去籽,洗干净切块待用。

2、准备一个砂锅,把泡发洗净的银耳放入锅中,加入适量的清水。大火煮开转至小火煮30分钟。

3、30分钟打开盖子,加入木瓜下锅再煮20分钟,最后加入冰糖煮至融化即可。常温下放至温热稍微变凉后,即可盛碗上桌享用。

第三道:银耳雪梨汤

材料:银耳适量,雪梨或者蜜梨一个,冰糖适量,勾芡少许。

做法

1、取适量干银耳,用温水浸泡2小时以上,剪去根部,撕成小朵待用

2、梨去皮切成小块,勾芡用温水浸泡一下

3、银耳放入电饭煲,加入适量的清水,盖上盖子,先焖煮一个小时,一个小时后,打开锅盖,加入梨块,搅拌均匀,盖上盖,再焖煮一个小时。

4、一个小时后,加入泡好的勾芡和冰糖,盖盖,再煮15分钟左右就可以了。

经常咳嗽的孩子,秋冬食补也可以经常熬点银耳雪梨汤喝,能润肺去燥,给孩子吃的话,建议冰糖尽量少放一点。

远光瑞康提醒您:吃鲜银耳,小心中毒!

大部分人都会买干银耳食用,不过,一些超市、电商平台也有售卖鲜银耳。

鲜银耳确实能吃,但却存在中毒的风险。

鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素,人食用后,可造成肝肾损伤,甚至引发器官衰竭和死亡。

更可怕的是,目前没有应对该毒素的特效解药,食用鲜银耳中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施,死亡率很高。

而目前为止,还没有因食用干银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。所以,为了安全着想,建议大家银耳还是吃干的吧。


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