现如今，无论是在家还是出游，从人们的饮食上不难看出，餐桌上的食物越来越丰富，但是人们的口味却越来越重了。

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不得不承认，近三十年的时间里，国人的口味大多都在趋向高盐、高糖、高辣。

全国各地几乎随处可见的火锅店、烘焙店、麻辣烫店、烧烤店，以及餐桌上的腌菜、咸鸭蛋、泡菜等，都印证了这一点。

中国人用餐，自古讲究的是“色香味俱全”，尤其是对“味儿”的要求甚高，这无疑是导致人们“重口味”的一个重要原因。

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我们的口味为什么会越来越重呢？很可能与以下原因有关：

1、基因：重口味饮食往往会带来更高的能量，在采集渔猎的时代，我们的祖先寻找食物时获得高能量食物可以迅速为身体补充能量，降低死亡风险，这是一种为求生而自动生成的保护机制。经过百万年的演化，这种意识已经深深的烙在我们的基因里，使我们对高能量食物难以抗拒。

2、缺觉：睡眠不仅会影响人的新陈代谢，还会影响我们的食欲。一项研究表明，缺乏睡眠的人会激素失衡，刺激你产生旺盛的食欲，容易暴饮暴食。另外，从作息来说，晚睡的人，由于距离晚饭时间过长，在夜间容易饥饿，增加了夜间饮食的可能性，而夜宵通常是烧烤、小龙虾等重口味菜式。

3、压力大：我们常会有这样的体验：压力大，加班多的时候，会特别想吃重口味食物。这是因为高糖、高脂、高热量的食物会刺激大脑分泌多巴胺，我们容易陷入到压力大--重口味饮食--分泌多巴胺--获得幸福感，我们就这样进入了亚健康的生活状态。

4、味觉阈值高：重口味的“咸、烫、辣、麻”会让味蕾受到过度刺激，味觉体验的阈值不断上升，以至于你的舌头很难感受到清淡饮食的美味，不知不觉中越吃越重口。

重口味饮食的危害

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1、吃盐过度：伤肾、增加高血压、心脏病的患病几率；助长皱纹，加速皮肤老化。

2、吃得油腻：容易引起脂肪肝、糖尿病、冠心病。

3、吃得太甜：伤牙，诱发糖尿病、胆结石、骨质疏松。

4、吃得过辣：诱发溃疡、伤及肠胃。

世界卫生组织的统计数据显示中国糖尿病患者已经达到1.2亿，2型糖尿病患者的人数剧增，绝大多数都与各种甜食、甜饮料的大量摄入密切相关。

重口味的饮食习惯在大幅度刺激人们食欲的同时，也为人体的健康埋下了巨大的“坑”。

为了减轻对重口味的追求，养成良好的、清淡的饮食习惯，就要做到减轻自己对各种调味品如盐、糖、辣椒、酱油、大料、味精（鸡精）等的依赖。

那么，对于一个习惯了重口味的人来说，应该如何降低对各种调味品的依赖呢？

首先应该减轻量的需求，即在烹调过程中慢慢地减少这些调味品的用量，等适应一段时间之后，在现有的用量基础上再次减少，直至渐渐习惯清淡的饮食。

其次，在用餐时应养成细嚼慢咽的好习惯，这不但有利于食物的消化吸收，还能品尝出属于食材的最天然的滋味。

在烹调的过程中，应尽量选择炖、煮、蒸等方式，避免油炸、油煎、糖醋等烹调方式。

这样做不但可以最大限度地减少食材中营养成分的丢失，还能减少对调味品的需求，真正做到清淡饮食。

因此，为了您的健康，除了少熬夜之外，还要尽量吃的清淡一些。